肉末菠菜的做法

肉末菠菜是一道美味又营养的菜肴，既有肉类的鲜香味道，又有蔬菜的清爽口感。下面是肉末菠菜的制作方法。

材料：

1. 菠菜250克

2. 猪肉末100克

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 蚝油适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，切成适当的长度段，备用。

2. 烧一锅开水，加入少许盐，将菠菜放入锅中焯水，煮至变色，熟后捞出备用。

3. 准备猪肉末，可以买现成的或者用绞肉机将猪肉磨成末。在炒锅中烧热一些食用油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀，炒至熟透即可。

5. 加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。

6. 将焯水好的菠菜加入锅中，翻炒均匀，让肉末和菠菜充分融合。

7. 加入适量的盐，根据个人口味进行调味。

8. 继续翻炒均匀，炒至菠菜变软熟即可。

9. 关火，装盘，最后可以根据个人喜好再撒上一些葱末或者辣椒粉增加口感。

肉末菠菜做法简单，时间也不长，但是却有着丰富的营养价值。菠菜含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素，具有清热解毒、利尿通便、提高免疫力等作用；猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体的代谢和发育有着重要的作用。肉末菠菜既可以作为一道下饭菜，又可以作为一道素菜，口感鲜美，营养丰富。不妨尝试一下，相信你会喜欢上它的味道。