咖喱猪排饭的做法

咖喱猪排饭是一道非常美味的菜肴，口感酥脆，香气四溢。下面是制作咖喱猪排饭的详细步骤。

材料：

- 猪排：200克

- 咖喱粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 鸡蛋：2个

- 大米：300克

- 洋葱：1个

- 胡萝卜：1根

- 豌豆：适量

- 青椒：1个

- 蒜瓣：适量

- 橄榄油：适量

- 姜末：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将猪排洗净，用刀背轻轻敲打，使其变松软。然后，在猪排上撒上适量盐、黑胡椒粉和生抽，腌制15分钟。

2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后将腌制好的猪排放入碗中，将其裹上鸡蛋液。

3. 把适量的咖喱粉放在一个盘子里，将裹有鸡蛋液的猪排均匀地沾满咖喱粉。确保猪排上覆盖有一层均匀的咖喱粉。

4. 取一个平底锅，倒入适量橄榄油，开火加热。当油温达到适中时，将裹满咖喱粉的猪排放入锅中，煎炸至两面呈金**。然后取出备用。

5. 准备好一锅清水，将大米洗净后放入锅中，煮至米饭熟软。煮饭的时候可以加入一些盐和姜末，以提升米饭的口感和香气。

6. 同时，将洋葱、胡萝卜和青椒切成均匀的小块，蒜瓣切成末备用。

7. 取另一个锅，倒入适量橄榄油，开火加热。加入姜末和蒜末，炒香。然后依次加入洋葱、胡萝卜和青椒块，翻炒均匀。

8. 添加适量盐和咖喱粉，继续翻炒，使调料均匀地涂在蔬菜上。

9. 加入适量水，让蔬菜煮熟软糯。

10. 最后，在炒好的蔬菜上面装上煎炸好的咖喱猪排，撒上一些豌豆，翻炒均匀。 然后，将炒好的菜肴盛入盘子里。

11. 取一个大碗，将煮好的米饭装入碗中，再将炒好的菜肴倒在米饭上。

现在，您可以品尝做好的咖喱猪排饭了。这道菜色香味美，配上酥脆的咖喱猪排，口感丰富。祝您用餐愉快！