莲藕炖排骨的家常做法

莲藕炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。莲藕富含多种维生素和矿物质，具有益肾健脾、消食化积的作用；排骨则含有丰富的蛋白质、钙质和矿物质，能够滋补身体。下面是莲藕炖排骨的家常做法。

材料：

- 排骨500克

- 莲藕2根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 冰糖适量

- 水适量

做法：

1. 将排骨剁成小块，加入料酒腌制10分钟，去腥味。

2. 莲藕去皮，切成块状备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，加入腌好的排骨煸炒至表面变色。

4. 加入姜片继续煸炒片刻。

5. 倒入适量的料酒，炒匀。

6. 加入足够的水，淹没排骨，放入冰糖炖煮15分钟，使排骨烂熟入味。

7. 加入莲藕块，继续炖煮20分钟，直到莲藕变烂。

8. 最后，调入适量的盐和生抽，搅拌均匀，炖煮片刻即可。

小贴士：

- 如想让炖汤更加醇厚，可以在步骤6中加入一些排骨汤或者鸡汤，增加口感。

- 莲藕的入锅时间要稍晚于排骨，这样做出的菜肴莲藕会更加烂熟可口。

- 现在市场上有腌制好的排骨可直接购买，可以节省腌制时间。

莲藕炖排骨是一道简单易学的家常菜，不仅养胃又滋补身体。如果你想做一道美味的家常菜，莲藕炖排骨是一个不错的选择。快试试家中制作，给家人一份健康的美味！