冷冻扇贝肉的家常做法

冷冻扇**在做法上非常多样，可以搭配不同的调料和做法来制作出美味可口的菜肴。下面介绍一种简单易做的家常做法。

所需材料：

- 冷冻扇**块：250克

- 大蒜：2瓣

- 干红辣椒：1个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 耗油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将冷冻扇**放入冷水中解冻，约需10-15分钟。解冻后将其沥干备用。

2. 腥味处理：将扇**放入锅中，加入料酒稍微炒煮一下，去除扇**的腥味。煮熟后捞出，备用。

3. 大蒜剁碎，葱姜切丝备用。

4. 干辣椒切段备用。

5. 热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香，加入干辣椒段炒出香味。

6. 加入扇**翻炒均匀，同时加入适量的耗油和盐进行调味。

7. 加入生抽，继续翻炒均匀。

8. 料酒翻炒均匀，提鲜。

9. 加入适量的水，水量可根据个人口味调节，继续翻炒至水收干。

10. 加入少量的鸡精和胡椒粉，炒匀即可。

这种做法制作出的冷冻扇**会呈现出鲜美的味道和弹嫩的口感。可以搭配米饭或面条食用，也可以作为独立菜肴享用。如有其他调料或喜好，也可以根据个人口味进行调整。