干鱼的家常做法

干鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面是几种常见的干鱼的家常做法。

1. 干煎鱼片：

材料：鲜鱼片、盐、胡椒粉、葱姜蒜、生抽、淀粉、植物油。

步骤：

1) 鱼片洗净，切成块状，用盐、胡椒粉腌制片刻；

2) 锅中加热适量植物油，放入腌制好的鱼片煎至两面金黄 crispy；

3) 锅中倒入葱姜蒜炒香，再加入少许水，放入炸好的鱼片，加入生抽，炒匀；

4) 最后，加入适量淀粉勾芡，装盘即可。

2. 干烤鱼：

材料：全鱼、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉、生抽、葱姜。

步骤：

1) 全鱼洗净，在鱼身两侧切几刀，放在盆中；

2) 盆中加入盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉、生抽和葱姜，拌匀腌制片刻；

3) 将腌制好的鱼放在烤盘中，用锡纸包裹住鱼身，放入已预热的烤箱中，用180℃的温度烤约15-20分钟；

4) 最后，取出鱼，撒上葱花装饰即可。

3. 干煮鱼汤：

材料：鲜鱼、盐、姜片、葱段、料酒、清汤。

步骤：

1) 鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻；

2) 锅中加入适量清汤，放入葱姜煮开，放入腌制好的鱼块；

3) 中小火煮约15分钟，煮至鱼肉变熟；

4) 最后，加入适量盐调味，装盘后可以撒上葱末和香菜叶提升口感。

这些都是干鱼的常见做法，每一种做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整，使得干鱼更加美味可口。同时，干鱼也是一道非常适合家庭聚餐或宴客的菜品，赶快试试吧！