芥末鱿鱼的做法

芥末鱿鱼是一道受欢迎的海鲜美食，它以鲜嫩的鱿鱼配上浓郁的芥末味道而闻名。下面让我来为您介绍一下芥末鱿鱼的制作方法。

材料:

- 新鲜的鱿鱼， 500克

- 芥末酱， 3汤匙

- 大蒜， 2瓣（切碎）

- 柠檬汁， 2汤匙

- 盐和黑胡椒粉， 适量

- 姜末， 1茶匙

- 料酒， 1汤匙

- 橄榄油， 2汤匙

- 柠檬片和香菜， 用于装饰

做法:

1. 准备工作

- 将新鲜的鱿鱼洗净，去除内脏和背骨。

- 将鱿鱼身体部分切成环形的片段，切口可稍微加深，以更好地吸收调味料。

- 将鱿鱼放入碗中，加入料酒和盐搅拌均匀，腌制10分钟以去腥味。

2. 调味酱

- 在一个小碗中，混合芥末酱，大蒜，柠檬汁，盐和黑胡椒粉，姜末和橄榄油，搅拌均匀。

3. 煮鱿鱼

- 加热平底锅，加入适量的橄榄油，放入腌制好的鱿鱼。

- 快速翻炒鱿鱼，直到变色，大约需要2分钟左右。

- 将调味酱倒入锅中，翻炒均匀，确保鱿鱼完全包裹在酱汁中。

- 煮3-4分钟，直到鱿鱼变软嫩，并且酱汁略微变稠。

4. 享用

- 将芥末鱿鱼装盘，并用柠檬片和香菜装饰。

- 可搭配米饭或热的炒面一起享用。

芥末鱿鱼香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，并且芥末的辛辣与鱿鱼的鲜甜相得益彰。这道美味的海鲜菜肴适合作为晚餐的一道主菜或者下酒小吃。希望您会喜欢这道芥末鱿鱼的做法！