杏仁曲奇饼干的做法

杏仁曲奇饼干是一款美味可口，口感松脆的经典饼干。以下是一份简单的杏仁曲奇饼干的制作方法，供参考：

材料：

- 150克无盐黄油，室温软化

- 100克细砂糖

- 1个大号鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 200克面粉

- 100克杏仁片

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度。准备一个大号烤盘并铺上烤盘垫。

2. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，直到混合物变得蓬松轻盈。可以使用手持电动搅拌器或木质搅拌勺。

3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌直到混合均匀。

4. 将面粉筛入混合物中，使用橡皮刮刀轻轻搅拌至面粉刚刚融入。不要过度搅拌。

5. 加入杏仁片，轻轻搅拌均匀。

6. 将饼干面团用手揉成一个球形，然后将其分成小块，并擀平成约0.5厘米厚度。

7. 将饼干块放在准备好的烤盘上，保持饼干之间的距离。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-12分钟，或直到饼干的边缘开始变成金**。

9. 从烤箱中取出饼干，待其在烤盘上稍微冷却几分钟后，将饼干转移到铁网架上完全冷却。

10. 一旦完全冷却，杏仁曲奇饼干即可食用或密封保存。

每一口杏仁曲奇饼干都酥脆可口，且含有丰富的杏仁片，给予你愉悦的食物享受。你可以将这些饼干与咖啡、茶或牛奶一同享用，或者作为馈赠家人和朋友的美味小礼物。快动手试试吧！