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两款夏季凉菜食疗养心食谱

发布时间:2020-03-04 14:41:35 阅读: 来源:玻璃棉毡厂家

两款夏季凉菜食疗养心食谱

两款夏季凉菜食疗养心食谱

夏季天气炎热,各位主妇们该做些什么美食来照顾好我们的家庭呢?夏季养生需要先养心,特别是老年朋友们,今天为各位有孝心的主妇们介绍两款夏季凉菜养心食谱,不光是有传统的美食享受,还有些异域风情。

一、法芥美国螺片

主料:美国响螺、莴笋;

配料:京葱、香葱、香菜、红辣椒、蒜泥;

调料:花生油、芥茉、生抽、盐、陈醋。

做法:

1、京葱、香葱、红辣椒洗干净,分别切成细丝,莴笋去皮切成条状,待用;

2、从响螺壳中取螺头,放生粉一起揉搓洗去表面脏物,冲冼干净切成薄片,放适量盐腌过,待用;

3、锅放清水加热放入螺片浸熟,捞出过冷水,用布吸干水分;莴笋条焯水后过冷水,吸干水分;蒜泥装入碗中,淋上烧热的花油,加入芥茉、生抽、盐、陈醋,放入螺片、莴笋条,搅拌均匀,撒上京葱丝、香葱丝和红辣椒丝即可。

二、古法脆皮吐噜肉

主料:五花肉;

配料:青瓜、鸡蛋;

调料:花生油、脆炸粉、盐、陈醋、蒜泥、酸甜酱。

做法:

1、五花肉洗干净,切成粒状,装入碗中,入蒸笼蒸熟,待用;

2、青瓜洗干净,切成手指大小的颗粒,装入碗中放陈醋、蒜泥腌制;

3、脆炸粉加适量清水、盐、鸡蛋黄搅拌成浆,蒸好的五花肉裹上浆,放入油锅中炸至表面成金黄色,出锅装碟即可。食用时蘸上酸甜酱。

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